Bezoek kaasmakerij + demonstratie kaas maken

Ergens in de Vlaamse velden vind je Sint-Jozef, een kaasmakerij uit het interbellum. De Oude Kaasmakerij is een prachtig stukje erfgoed waar de rijke traditie van het kaasmaken op een boeiende en interactieve manier opnieuw tot leven gebracht wordt.

Op een plek waar traditie, smaak en beleving samenkomen zijn we met Neos Ingelmunster in groepjes getuige van hoe verse melk wordt omgetoverd tot echte kaas. We leren over de herkomst van kaas en haar plaats in de voedselketen en maken kennis met de specifieke terminologie en de technieken van het kaasmaken. We beleven het ambacht van dichtbij en proeven het leven op z’n lekkerst.

Zoals het bij Neos past gaan we actief samenzijn en plezier beleven aan het productieproces

We starten met een koffieontvangst en zien nadien hoe het kaasmaken in zijn werk gaat.  Bij dit proces zijn er twee pauzes (de strem- en perspauze), die we invullen met een kort museumbezoek.  Daarna is het tijd voor een kaasdegustatie met enkele proevertjes en een drankje om deze uitstap in schoonheid af te sluiten.

Afspraak               13.00 u Ingelmunster (carpool)
vertrek                  13.15 u
onthaal                  13.45 u in Passendale
bezoek                  14.30 u
degustatie             16.30 u