Voordracht: "Koffie" door Ronny Billemon
De moderne wereld van de koffie.
Koffie, de evolutie van een simpel bakje zwarte troost tot de speciality coffee van vandaag. In de tijdspanne van enkele decennia is een basis drankje uitgegroeid tot een mega-economie met trendsetters en extravagantie. Zet ik koffie met mijn kraantjes water of beter met flessen water?
Tussendoor wordt het geheel ondersteund met gerichte proeverijen en voorbeelden van originele coftails.
Lezingen
Praktische gegevens
OC Kwaremont
29-04-25
Ontvangst 14:00
Aanvang 14:30
Voor Neos leden van de eigen afdeling
Aantal plaatsen resterend: 0
Op voorhand inschrijven verplicht
Koffie, een simpel bakje zwarte troost, utigegroeid tot een mega-economie met trendsetters en extravagantie. Welke zijn de verschillende koffies? Waar op letten bij aankoop? Flessenwater? Kraantjeswater? Welke zijn de verschillende zetwijzen en welke zijn de bijhorende apparatuur en technieken.
Ronny Billemon, expert inzake waterbehandeling, praktijkgerichte training en technische ondersteuning voor bedrijven wereldwijd; hij is door zijn diepgaande kennis een veelgevraagd spreker op internationale koffie- en foodservice evenementen. Hij is autur van "EQUILIBRIUM IN WATER EN COFFEE" en was meerdere malen Belgian Champion van de Belgische Coffee Championships. Bart Deprez, koffie-expert en bekend om zijn bijdragen aan koffie- en theewereld. Hij is samen met zijn broer eigenaar van de VIVA SARA koffie en thee.
Wat verwachten wij:
Een boeiende namiddag, met open dialoog, omtrent koffie in al zijn aspecten en het belang van water voor de ultieme kop koffie, aangevuld met meerdere proeverijen van verschillende koffies. Samen bespreken wij van de sterke bittere espresso tot de fluweelzachte aromatische koffies. Samengevat, tal van koffietermen en concepten die bij ons vandaag waarschijnlijk weinig bekend zijn, komen aan bod.