Met de fiets naar Absdale waar wij bij de firma DE LETTER verwacht werden voor een introductie in de aspergeteelt.

Met een warme tas koffie en een koffiekoek werden wij met de huifkar, weliswaar getrokken door een tractor, naar de velden gebracht. Het stekken dient in de voormiddag gebeuren en wordt reeds deels door machienes uitgevoerd.

Op het bedrijf worden de asperges verzameld, in grote waterbassins gedompeld om vervolgens mechanisch te worden geschild en op de gepaste grote gebracht.

Er worden op het bedrijf zeven verschillende soorten asperges gekweekt, voornamelijk witte en in mindere mate groene.

We werden er tenslotte vergast op een superheerlijke maaltijd, uiteraard helemaal in het teken van de asperge. Twee tot driemaal aanschuiven voor een portie was normaal. 

In de aanpalende winkel konden de gegadigden zich van de gewenste asperges voorzien.

Onder dreigende onweerswolken werd de terugkeer aangevat en kon iedereen veilig en droog thuiskomen.

link fotoalbum