Bedrijfsbezoeken "Witloof en bier"

We starten ons bezoek bij Abts-Goovaerts.  Voor de echte smaak van sneeuwwitte witloofkroppen recht uit de volle grond moet je hier zijn. Een arbeidsintensief werkje maar het loont. Naast witloof staan er ook suikerbieten, tarwe, cichorei, maïs en aardappelen op hun velden.

Jos en Monique zijn in 1983 gestart met de witloofteelt. Vandaag helpen ook hun zonen Willem en Mathias mee. Elke krop maken we handmatig schoon om nadien te verpakken. In de hoevewinkel staan de klanten van het eerste weekend van Oktober tot April te trappelen voor enkele kilo’s van het witte goed.

Vervolgens trekken we naar de Dorpsbrouwerij van Bierbeek is sinds 4 augustus 2022 een erkende coöperatieve vennootschap. De Dorpsbrouwerij lanceerde een oproep waarbij inwoners en sympathisanten mede-eigenaar konden worden. Daarop schreef een 130-tal mensen in. Bij een tweede ronde, na de aankoop van De Ruisbroekmolen door ERF en de gemeente Bierbeek in 2025, stapten nog eens een 50-tal coöperanten in.

Ze hebben inspraak in het beleid van de brouwerij. Heel wat coöperanten helpen ook mee bij het brouwen, etiketteren en noem maar op. Ook bij activiteiten of evenementen zetten ze zich met plezier in voor “hun” brouwerij.

De organisatie steunt op vrijwilligers met een hart voor het verhaal, voor Bierbeek en . . . voor bier natuurlijk. De bedoeling is om Bierbeek op de kaart te zetten als “dorp van het bier” en de mensen samen te brengen op de site van de Ruisbroekmolen

Bier van, voor en door Bierbeek !

Dorpsbrouwerij Bierbeek brouwt streekeigen kwaliteitsbieren. Ontwikkeld, geproefd en gekozen door inwoners van de gemeente. Het bier is gebrouwen vanuit de liefde voor onze gemeente en vanuit het ons plezier om mensen samen te brengen.

Er wordt zoveel mogelijk samengewerkt met lokale producenten en handelaars en werken ze samen met zorginstelling St-Kamilus en Adem.

Elke deelgemeente van Bierbeek heeft zijn eigen bier. Zo is er een stevige Tripel voor Bierbeek, een lichte Saison voor Lovenjoel, Opvelp heeft zijn frisse Witte en Korbeek-Lo een volle Bruine.