LENTEFEEST

Programma: 12u00: Ontvangst met aperitief. 12u30: Koud buffet: Tomaat & grijze garnalen Meesterlijke grillham Parmaham en pecorinokaas Gevuld half eitje met een crumble van bacon Gemarineerde asperges & truffel(koud) 3 pp Soep: Aspergeroomsoep. Warm buffet: Asperges warm in goede boter en peterselie; 3 pp Zacht gegaard zalmhaasje met mousselinesaus Varkenshaasje met champignonsaus Krielaardappelen & peterselie Gegratineerde aardappeltjes Dessert: Panna cotta & mango & gekarameliseerde asperges (Wordt aan tafel geserveerd). Vegetarische gerechten worden aangeboden. 14u30: Lezing door socioloog Mark Elchardus